Холодильная камера сухого вызревания мяса для Гастрономической лавки «Страшный сон вегана»

Заказчик: ООО «Лавка»

Формат: специализированный магазин с большим ассортиментом мясной и фермерской продукции высокого качества.

Реализация: 2016г.

Оказанные услуги: Разработка специальной камеры для процессов сухого вызревания мяса с учетом жестких условий создания и контроля микроклимата внутри охлаждаемого пространства. В данной камере предусмотрена холодильная установка, обеспечивающая строго +2°; специальное устройство, поддерживающее необходимую влажность; дополнительные вентиляторы для равномерного обдува воздухом мясных тушек.

Всё вспомогательное оборудование также находится внутри камеры, но спрятано от глаз за специально изготовленной фальш-панелью, которая не препятствует работе необходимых узлов. Стенки камеры обшиты пищевой нержавейкой 0,7 мм, а поверх них установленны соляные блоки из Гималайской соли, обладающие не только эстетически красивым видом, но и специальным ионизирующим эффектом.

Последующий монтаж всей изготовленной камеры, установка оборудования и работы по пуско-наладке поставленного комплекта.